Getostpaj
Har ni gått med i Mat&Vin gruppen ännu?
Här kommer i alla fall en väldigt god getostpaj med pinjenötter. Passar perfekt till grillat.
Ser ju ut att bli sånt väder i helgen:)
Det här behövs till 8-10 pers:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör i bitar
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2 kokta potatisar
1 stor purjolök
2 msk smör
1 tsk salt
1/2 krm svart-el vitpeppar
3 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl gräddfil
3/4 tsk salt
ca 150 g getostrulle
2-3 msk pinjenötter
gör så här:
1.Hacka snabbt ihop mjöl, smör och vatten till en deg (enklast i matb)
2. dela degen i två delar, tryck ut hälften i botten på en form med löstagbar kant. Rulla ut resten och tryck upp den som en kant. Ställ degformen i kylskåpet en halvtimme.
3. Värm ugnen till 200 g och förgrädda skalet i 10 min i nedre delen av ugnen.
4. Skölj och skiva purjolöken., fräs den glansig och mjuk i smör. Smaksätt med salt och peppar
5. Skiva den kokta potatisen och lägg ett tunt lager i botten på pajskalet. Lägg purjon över.
6. Vispa ihop ägg, grädde, gräddfil och salt och häll över purjolöken.
7. Täck ytan med skivad getost och strö över pinjenötterna. Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills fyllningen stannat, ca 40 min.
Servera pajen varm eller ljum.
vill man lyxa till det kan man ju dricka en Amarone della valpolicella 2005 till:)
Är inte så mycket för vita viner, men hittade ett riktigt gott som passar bra före maten en varm sommardag. Montes 2008. Hyffsat i pris också, 89 kr har jag för mig.
Friskt och smakrikt.
Smaklig spis och trevlig helg på er!
/Japp
Visa sida
Ogilla! 2
Gilla!
Denna innehåller ca 70g valnött (10st)
Ett gott vin till Domingos Private Collection Reserva Touriga Nacional.
Denna Touriga Nacional får anses som ett fynd kända Touriga får man annars betala några gånger till för
http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=2558&Butik=0&SokStrangar=R%u00d6DA+VINER%3aPortugal%3aAlla+storlekar%3a%3a%3a%3a%3a%3a
Trevlig helg!
PS inte bara aktier